Se trata de un plato que se cocina de forma fácil y rápida, especialmente indicado para niños y deportistas por el importante aporte de vitamina B que incorporan los guisantes. Como reconocen los mejores nutricionistas, estos vegetales son determinantes para el impulso de las funciones inmunitarias y el crecimiento celular.
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 cebolla bien picada.
- Medio diente de ajo picado.
- 120 gramos de tacos de jamón.
- 500 gramos de guisantes congelados.
- Alrededor de 50 gramos de aceite de oliva.
- 200 mililitros de agua.
Preparación:
Se pone el aceite en una cacerola para rehogar a fuego lento el ajo y la cebolla, hasta que la mezcla resultante quede ligeramente dorada. Seguidamente se añaden los tacos de jamón, que se sofríen durante un minuto. Luego se echan los guisantes congelados y el agua, y se tapa la cacerola. Todo lo que hay en su interior se deja cocer a fuego lento por espacio de quince minutos, teniendo la precaución de remover de vez en cuando. Durante el proceso es conveniente ir probando el guiso por si hay que añadir algo de sal, aunque seguramente no será necesario porque lo más probable es que los tacos de jamón aporten suficiente sabor. Una vez acabada la cocción, el plato queda listo para servir.